1.为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。
2.四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。
3.炸好的薄荷叶控油备用。
4.小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。
5.锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。
6.倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。
7.倒入黄酒，翻炒大约一分钟。
8.倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右。
9.待汤汁收干放入炸好的薄荷叶。
10.翻炒均匀即可出锅装盘。
11.麻辣中有清香的味道，很好吃的哦。
我用的现成的小龙虾调味料，不用再放盐和其他调味了。干辣椒我用的的微辣的，因为调料中有辣味了，不要用辣度高的辣椒，只是为了用辣椒的香味。
